艾饼怎么做
(资料图)
1.准备食材：艾草100g、糖适量、糯米粉6汤勺、粘米粉3汤勺、木薯粉1汤勺、热水适量、猪油1勺、花生30克、白糖60g、白芝麻30克。
2.艾草用盐清洗干净后，下锅加3茶匙糖煮至叶子软烂（15分钟左右）。
3.煮好捞出清水冲洗，挤干水分，料理机打碎或者用刀剁碎。
4.加入3茶匙糖拌匀，冲入热水，备用。
5.6汤勺糯米粉+3汤勺粘米粉+1汤勺木薯粉（可不加）+半汤勺白糖拌匀，逐少加入艾草混合物。
6.揉成团，加入一勺猪油（没有猪油可以加其他油）继续揉光滑。
7.揉好后保鲜膜盖住，开始做馅料，30g花生炒香、白芝麻炒香、花生压碎。
8.30g花生碎，30g白芝麻，60g白糖拌匀。
9.揪一块面团，搓圆捏出一个窝窝，舀入馅料，用虎口慢慢收口，再搓圆。
10.锡纸上刷一层油防粘，放入搓好的艾草团（或者用烘焙油纸垫着）。上锅蒸10～15分钟即可。
