猪肉炖萝卜窍门_猪肉炖萝卜 焦点观察
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有关猪肉炖萝卜窍门_猪肉炖萝卜这方面的知识，估计很多人不是太了解，今天就给大家详细的介绍一下关于猪肉炖萝卜窍门_猪肉炖萝卜的相关内容。
1、先把买来的白萝卜两端的花梗剪掉，刷干净。今天的萝卜不太光滑，表面有蚯蚓啃过的痕迹，不过没关系。用刀切开就行了，不影响吃。
2、萝卜是用滚刀切的。肉熟了，萝卜刚熟，藏起来容易糊。不要切得太薄。太稀的话只能吃萝卜糊，汤也不爽口，影响口感。
3、买回来的排骨用温水洗净，瘦肉和肥肉分开切，方便出油。锅烧热，放入肥肉，小火炼猪油。注意热度。如果火太小，油会慢慢出来。如果肉烧焦了，就不能吃了，会影响身体健康。
4、精制时，将生姜切片，八角洗净打散，洗净。等肥肉炒的差不多了，油基本出来的时候，放入瘦肉和排骨，放入姜片和八角，大火翻炒。
5、一分钟左右，瘦肉会变色，再加适量酱油使肉变色，老酒煮香。为了让炖萝卜更入味，这个时候我放了盐。锅里的汤很浓郁很好喝！
6、然后把切好的白萝卜放入锅中翻炒几下。不要炒太久。萝卜容易变苦。翻炒几下，把萝卜和猪肉拌均匀。如果你觉得汤不够，就加点开水。
7、将煮好的萝卜放入砂锅中，盖上盖子，大火烧开，小火炖半小时左右。(时间掌握在自己手里，熟了比烂了好)。去掉砂锅的盖子，撒上适量鸡精调味，如果能加点葱花，会更香更美。可惜今天没有小葱了，不过没关系，还是很好吃！猪肉烂而不柴，白萝卜熟而不碎，块块分明。瓢汤用一勺泡好的米舀，很香！写这段经历的同时，我觉得会让我流口水。喜欢就行动吧！
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
